Maridatge Ganagot 2006 amb coca a base de bolets

Durant la fira "Tocat del bolet" fira micològica celebrada al Palau de Fires i Congressos de Tarragona entre 26 i 30 d'octubre 2012 es realitzà una mostra de preparació culinaria a base de bolets per part del l'equip del restaurant Palau del Baró i capitanejat per Marco Borromeo. La recepta en concret era: coca de ceba confitada, alls tendres, papada confitada, camagrocs, trompetes de la  mort, enciam de canonge i escuma de ceps  Una vegada realitzada la recepta, es va presenta el maridatge amb el vi Ganagot 2006 per part de l'enòleg del celler del Mas del Botó, Josep M. Llauradó.

Durante la feria "Tocat del bolet" feria micológica celebrada al Palau de Fires i Congressos de Tarragona entre el 26 y 30 d'octubre 2012 se presentó un show-cooking a base de hongos por parte del equipo del restaurante Palau del Baró y capitaneado por Marco Borromeo. La receta en concreto era: coca de cebolla,    ajos tiernos, papada confitada, trompetas amarillas, trompetas de la muerte, canónigos y espuma de setas de calabaza. Una vez realizada la receta, se presentó el maridaje con el vino Ganagot 2006 por parte del enólogo de la bodega del Mas del Botó, Josep M. Llauradó.

During the fair "Tocat del botel"  mycological fair held at Palau de Fires i Congressos of Tarragona between 26rd and 30rd on October 2012 it was presented a show-based cooking mushrooms by the Palau del Baro restaurant team and captained  by Marco Borromeo. The particular recipe was: coca onion, garlic, candied gill, yellow feet, trumpets of death, lamb's lettuce and cep foam. Once the recipe was performed, Josep M. Llauradó, the winemaker of the Mas del Botó cellar, presented  pairing with  Ganagot 2006 wine.

Pendant la foire "Tocat del bolet " foire  mycologique tenue à Palau de Fires i Congressos de Tarragone entre 26 et 30 d'Octobre 2012 l'équipe du restaurant de Palau del Baró et capitaine  par Marco Borromeo a présenté un show cooking à base de champignons. La recette particulière était: coca oignon, l'ail tendre, confit branchies, trompettes jaunes, trompettes de la mort, de la mâche et de la mousse des ceps. Une fois la recette a été présenté, Josep M. Llauradó œnologue de la cave Mas del Botó a exposé les accords  de la  recette et le vin Ganagot 2006.

Show-cooking coca de bolets.

Equip del Palau de Baró i Josep M. Llauradó.

Josep M. Llauradó i Marco Borromeo presentant maridatge del Ganagot 2006 i la coca de bolets.